Moje dziecko ma anemię. Podobno powinno jeść  dużo żółtka, ale nie wiem, w jakiej postaci podawać je córeczce.

Dr hab. Halina Weker
Zakład Żywienia Dzieci i Młodzieży IMiD:

Żółtko podajemy maluchom dopiero od ok. 7. miesiąca życia. Rzeczywiście jest  ono bogate w żelazo i dlatego uzupełnia niedobór tego pierwiastka. Można co drugi dzień wrzucać dziecku pół żółtka do zupki lub przecieru warzywnego ( ugotowane i przetarte lub surowe, ale wtedy trzeba jeszcze zagotować zupę).

Od 9. miesiąca podajemy całe żółtko co drugi dzień. Można też robić z niego lane kluseczki, które przyrządza na  mleku lub na zupce jarzynowej.  Żółtko można dodać do kisielu mlecznego, który robimy z mąki ziemniaczanej i mleka modyfikowanego (odpowiednio 4 g proszku na 80 ml wody). Doskonała będzie  też jajecznica przygotowana na parze.

Foto: Dreamstime.com