Co grillować?

Lubisz mięso przygotowane na grillu? I bardzo dobrze! Może być znacznie zdrowsze niż smażone. Trzymaj się tylko paru zasad.

 Oto one:

• Wybieraj do grillowania mięso chude, np. pierś kurzą lub indyczą, chudą szynkę czy schab.

• Żeby mięso nie było suche i mdłe, wcześniej zamarynuj je w oliwie z oliwek z przyprawami, które lubisz, np. z czosnkiem, bazylią, rozmarynem, majerankiem.

• Grilluj je w folii z dodatkiem marynaty, a mięso będzie bardziej soczyste i aromatyczne.

• Świetne są ryby z grilla, gdyż ich mięso jest już samo w sobie tłuste, miękkie i delikatne. Polecamy raczej łososia czy halibuta niż tuńczyka. Ten ostatni mógł być w sędziwym wieku, bo tuńczyki żyją kilkadziesiąt lat i w jego mięsie mogło odłożyć się sporo rtęci, a ta jest niebezpieczna.

• Grillowaną rybę skrop sokiem z cytryny i jedz z surówką ze świeżych warzyw.

• Możesz także grillować warzywa, np. paprykę, cukinię, kabaczka bakłażana, cebulę, pomidory.