Zapiekanka z warzywami i rybą
Opis:
Zapiekanka z warzywami i rybą to idealne danie dla ciebie i twoich bliskich.
Składniki:
- 1/2 kg dowolnej ryby (filet),
- papryki w różnych kolorach ( nadadzą barw naszemu daniu),
- 2 woreczki ryżu naturalnego po 100g,
- 30 dag pieczarek,
- cebula,
- kukurydza z puszki oraz groszek,
- pomidory z puszki,
- 1 łyżka bulionu wegetariańskiego,
- olej,
- sól, pieprz.
Wykonanie: Na rozgrzaną patelnię wlej olej, a następnie dodaj pokrojona cebulkę i pieczarki. Smaż kilka minut i dodaj pokrojone w kostkę papryki, kukurydzę, pomidory. Duś do momentu, kiedy jarzyny będą miękkie. Ugotuj ryż i dodaj go do jarzyn. Całość zapiekaj ok 10 min. Następnie rozpuść bulion w szklance gorącej wody i wlej do naczynia żaroodpornego. Do tego samego naczynia przesyp ryż z warzywami i wstaw do piekarnika na ok 180 stopni C. Na patelni rozgrzej olej i usmaż wcześniej osoloną rybę do miękkości. Podziel ją na drobne kawałki i dodaj do żaroodpornego naczynia. Wszystko razem wymieszaj, przypraw i zapiekaj jeszcze ok. 10 min.
foto: istockphoto.com
