Cukinie umyć i obciąć końcówki. Następnie przekroić wzdłuż i wydrążyć miąższ łyżką. Cebule posiekaj i delikatnie wymieszać z posiekanym miąższem cukinii, jajami, parmezanem i tymiankiem. Dodać łyżkę oliwy, sól, pieprz. Dokładnie wymieszać. Połówki cukinii ułożyć w żaroodpornej formie, napełnić farszem i skropić  pozostałą oliwą. Wstawić na 30 minut do nagrzanego piekarnika na ok 180 - 200 stopni.