Ryż ugotować na sypko, a gdy wystygnie, starannie wymieszać z sokiem brzoskwiniowym i dwiema łyżeczkami curry. Bulion rozpuścić w dwóch szklankach wrzącego bulionu. Umyte filety zalać bulionem, dodać kilka kropli soku z cytryny i gotować ok. 10 min na małym ogniu. Brzoskwinie zmiksować, dodać drobno posiekane cebule, jogurt, majonez, curry, skórkę i sok z cytryny, wymieszać i doprawić sos do smaku solą i pieprzem. Ryż i pokrojoną rybę ułożyć na półmisku, polać sosem, posypać rozdrobnionymi orzechami zrumienionymi na suchej patelni. Można też po prostu wymieszać wszystkie składniki sałatki.