Sałatka porowa z kiełkami
Opis:
Sałatka porowa jest bogata w żelazo, potas oraz magnez, które przyczyniają się do prawidłowego rozwoju twojego maleństwa.
Składniki:
- 75 dag porów,
- 3 strąki czerwonej papryki,
- 25 dag sera tofu wędzonego,
- duży, soczysty pomidor
- 5 dag migdałów,
- kilkanaście czarnych oliwek.
Sos:
- 5 łyżek oleju lnianego lub oliwy,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- 2 łyżki kiełków z rzodkiewki,
- łyżeczka tymianku,
- szczypta cukru,
- sól, pieprz.
Wykonanie: Z pora odkroić zielone liście, a białą część opłukać , odsączyć, pokroić w talarki. 2-3 minuty gotować na parze, wystudzić. Migdały dość grubo posiekać. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, umyć, pokroić w kostkę lub krótkie słupki. Pomidora i ser pokroić w kostkę. Olej lub oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i 3 łyżkami zimnej wody, dodać posiekane kiełki, tymianek i natkę pietruszki, doprawić sałatkę do smaku cukrem, solą, pieprzem.
foto: istockphoto.com
