Wykonanie:

Filety pokroić na porcje, natrzeć wymieszanymi ziołami. Poza wymienionymi ziołami można wykorzystać: seler naciowy, bazylię, kolender, lubczyk, tymianek i melisę. Filety pozostawić w lodówce pod przykryciem na ok. 30 min. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, włożyć do wrzącej, osolonej wody. Gotować pod przykryciem przez 10-15 min. Do wrzącego wywaru włożyć przygotowaną rybę, dodając jednocześnie listek laurowy, ziele angielskie i pieprz. Gotować na wolnym ogniu przez ok. 20 min. Ugotowane porcje ryby ułożyć na półmisku, skropić wywarem, posypać posiekaną nacią pietruszki. Podawać z dodatkiem ziemniaków, licząc nie więcej niż 1-2 ziemniaki na porcję, oraz z surówkami.

  foto: istockphoto.com