Opłukane i odsączone filety przepuścić przez maszynkę wraz z jedną cebulą. Otrzymaną masę wymieszać z jajkiem, solą, pieprzem i 2 łyżkami cukru. Dodać tartą bułkę i uformować pulpety. Drugą cebulę i pozostałe warzywa pokroić w plasterki i ugotować z nich wywar. Wrzucić do niego pulpety, sól, pieprz i łyżkę cukru. Gotować godzinę na małym ogniu. Do wywaru można dodać rodzynki i migdały lub odrobinę koncentratu pomidorowego.
