Czy pomidory mają jakieś wartości odżywcze, a jeśli tak, to czy zachowują się one np. w przecierach?

Dr hab. Halina Weker
Zakład Żywienia Dzieci i Młodzieży IMiD:

Pomidory to bardzo zdrowe warzywa. Zawierają dużo potasu, który wpływa na krążenie krwi oraz wapnia, magnezu i żelaza. Są też bogate w witaminy C, B, K i E, beta karotenu i karotenoidy, które są przeciwutleniaczami.

Choć w czasie gotowania pomidory tracą nieco swoich walorów, to i tak powinny pojawiać się w diecie dziecka przez cały rok, zarówno w postaci surowej (w sałatkach, na kanapkach - oczywiście bez skórki), jak i w postaci przecierów do sosów czy zupy pomidorowej.