Humus z cieciorki zachwyca orientalnym smakiem. Ta prosta potrawa rodem z Bliskiego Wschodu jest doskonałą alternatywą dla znudzonych smakoszy.
Składniki:
25 dag cieciorki,
3 ząbki czosnku,
2 cytryny,
10 dag pasty sezamowej lub sezam,
sól,
pieprz i zioła do smaku.
Wykonanie:
Cieciorkę namoczyć na parę godzin i gotować tak długo, aż ziarna będą miękkie. Zmielić na masę i dobrze wymieszać z pozostałymi składnikami: zmiażdżonymi ząbkami czosnku, sokiem wyciśniętym z cytryn, pastą Tahiti, ewentualnie kilkoma łyżkami oleju tłoczonego na zimno, solą, pieprzem i innymi przyprawami. Pasta jest doskonała do ciemnego razowego chleba.
