Dr hab. Halina Weker
Zakład Żywienia Dzieci i Młodzieży IMiD:

Wątróbka to podroby, które często traktowane są jako gorszy gatunek mięsa. Jednak jest ona smaczna i wartościowa , ponieważ zawiera dużo żelaza.

Dlatego można podawać ją dzieciom (o ile tolerują jej charakterystyczny smak), jednak nie za często. Wystarczy np. raz na tydzień.

Prócz żelaza, wątróbka jest źródłem witaminy A, a ta w nadmiarze może być toksyczna. Warto wiedzieć, podroby szybko się psują, dlatego zanim je kupimy, trzeba koniecznie sprawdź, czy są świeże.