Dlaczego nie można już pić mleko od krowy? Podczas dojenia krowy i w trakcie transportu dochodzi często do zakażenia mikrobiologicznego. Przyczyną tego zakażenia mogą też być choroby zwierząt. Zagrożeniem są także skażenia chemiczne paszy dla krów.
Mleko krowie musi być poddane sterylizacji UHT - podczas tego procesu w temperaturze 1350 stopni C zostają wyeliminowane bakterie. Takie mleko jest uznawane za najbezpieczniejsze, choć podczas sterylizacji następuje
10-20-procentowa utrata witamin.
Mleko modyfikowane
To mleko, które zostało poddane specjalnej obróbce. Dzięki temu mleko modyfikowane jest lepiej przyswajane, ponieważ jego skład jest w pewnym stopniu podobny do mleka kobiecego.
foto: istockphoto.com
Przeczytaj również:
